vendredi 30 septembre 2011

Sortie automnale

Quoi de plus plaisant, quand la température est clémente, qu'une promenade dans un beau sentier du Parc de la Gatineau... C'est exactement ce que nous avons fait dimanche dernier avec notre fils Gabriel.

Dès le départ du sentier, on contourne une partie d'un petit lac
C'était une journée magnifique et nous n'étions pas les seuls à avoir eu l'idée de se balader dans le parc. Plusieurs des stationnements donnant accès à des sentiers, étaient en effet complets. Nous voulions nous rendre à celui du Mont King et heureusement il y avait encore des places disponibles. Ce sentier, long de 2,5 kilomètres, s'est avéré parfait pour nous et notre garçon de 10 1/2 ans.

Les sentiers sont très bien aménagés
Le Mont King est d'une hauteur de 344 mètres et tout au long de l'ascension, on croise plusieurs écosystèmes ce qui permet d'y rencontrer une flore assez variée, particulièrement chez les arbres. La partie nord du mont, qui est composée surtout de rochers et d'un sol assez pauvre, est l'hôte de conifères; principalement de la pruche (Tsuga canadianis) qui croît très bien dans ce type de sol puisque l'on y trouve des individus plus que centenaires.

Le Mont King fait partie du bouclier canadien et est situé à la lisière sud du bouclier. Au sommet du mont règne un micro climat, ce qui permet aux chênes blancs (Quercus alba), une espèce assez rare au Québec, d'y vivre en assez grand nombre. D'ailleurs, la plupart sont même centenaires mais à leur aparance on ne pourrait le dire car ils sont courts et trapus un peu comme les bonsaïs.

Une partie de la vallée de l'Outaouais avec au loin la rivière des  Outaouais
Le sol assez pauvre permet quand même aux pruches d'y vivre parfois de 500 à 600 ans
De gros conifères surplombent le lac tout en bas
Il y a aussi une partie du sentier située plus au bas du mont, qui abrite une forêt d'érables centenaires et c'est de toute beauté!


Parmi les arbres matures, il y avait aussi de nouveaux rejetons que l'on voit aux abords du sentier dans la photo qui suit :


Je n'ai pu m'empêcher de me pencher pour prendre quelques photos de champignons trouvés en grande partie au bord des sentiers.





Cet après-midi fût des plus plaisants et nous voulons y retourner très bientôt pour une autre balade et ainsi admirer les couleurs de l'automne qui commençaient à se révéler lors de notre visite; mais cette fois là, ce sera dans un sentier différent.

Dans le haut de la photo, on peut voir les feuilles d'un chêne blanc
En terminant, si vous désirez en apprendre un peu plus sur le Mont King, suivez ce lien.

À bientôt...

mercredi 28 septembre 2011

Un nouveau jeu pour moi....

Un billet très spécial ce matin... On m'a invitée, sous forme de jeu, à vous faire part de 7 choses sur moi en cuisine. C'est à l'invitation de Manon qui m'a pour ainsi dire "taguée" que je répond donc à ce jeu.

Voici donc 7 de mes secrets en cuisine :


  1. J'adore cuisiner et particulièrement concocter des bons desserts pour mes fils, soit : les gâteaux, les croustades, les biscuits, les muffins et les tartes.
  2. Je ne cuisine que rarement les fruits de mers.
  3. Je coupe toujours de moitié les quantités de sucre dans les desserts.
  4. J'adore essayer de nouvelles recettes mais je suis très difficile; il m'arrive de parcourir le web pendant longtemps pour finalement faire une recette que je connaissais déjà. Allez comprendre?
  5. J'adore les mets indiens et j'en cuisine souvent; le curry au poulet est devenu le mets préféré de mon plus jeune fils.
  6. À la fin de l'été, un repas très prisé ici, est le bouilli. Je le fais au poulet désossé en morceaux (poitrines) avec tous les légumes de mon jardin soit : des carottes, du chou, des pommes de terre, du cèleri, des haricots verts, du poireau. J'y ajoute des herbes fraîches tel que : le romarin, l'estragon, le persil, le thym et l'origan, délicieux...
  7. Mon potager est la chose la plus précieuse à mes yeux en matière d'alimentation car il me permet de cuisiner avec les légumes les plus frais que je puisse trouver et d'en conserver, l'automne venu, soit en les congelant ou en pratiquant la mise en conserve.
Voilà, c'est fait. Je vous ai divulgué quelques secrets sur moi...

Une de mes dernières récoltes : haricots verts, courgette, concombres citrons et mini tomates

À mon tour d'étiqueter et de vous inviter à les visiter :

  1. Vieuxbandit : Les campagnonades
  2. Mcommemaman : Mcommemaman
  3. Jasmine : Je suis au jardin
  4. Rosemary Beck : Content in a cottage
  5. Marisa McClellan : Food in jars
  6. Isabelle : Les gourmandises d'Isa
  7. Katia : Katia au pays des merveilles
Merci encore Manon!

samedi 24 septembre 2011

Les pieds sur terre...

Ahhhhh! Sentez-moi ça... Je parle des odeurs de l'automne qui est à nos portes. Ici, sur notre petit chemin rural, nous avons la chance d'avoir des petits bouts de  forêt; je dis petits bouts parce qu'elle a été coupée pour l'agriculture et le développement domiciliaire. Mais qu'à cela ne tienne, par les temps qui courent, l'odeur des champignons est très présente dans l'air. Rien d'étonnant : la forêt en regorge à ce temps-ci de l'année.


Le même champignon vu de haut
Il y a quelques années, j'ai eu la chance d'être invitée à une sortie avec le MAO, les Mycologues amateurs de l'Outaouais. À ce moment là, j'accompagnais une dame qui m'avait beaucoup inspirée, elle était déjà assez âgée et rien ne l'arrêtait; elle courait les bois comme si de rien n'était et elle avait une mémoire incroyable pour les noms de dizaines de champignons.


Je me souviens qu'à la fin de notre promenade dans une forêt environnante d'Aylmer, j'étais ressortie avec, entre autres, un beau spécimen de cèpe (bolet comestible) et plusieurs personnes du club m'avaient félicitée. Je n'avais pas de mérite, je l'avais tout simplement trouvé tellement beau que je l'avais cueilli. Le soir même nous l'avons mangé, tout simplement poêlé dans du beurre, et c'était délicieux.


Depuis ce temps là, quand j'en ai la chance, je vais faire un p'tit tour dans le bois autour de chez-moi et j'observe les champignons qui s'y trouvent car j'aime bien les prendre en photos. Un de mes fils qui, lui aussi est un amoureux de la nature, a pris goût à cette activité. Dernièrement, il est allé se promener et m'a rapporté deux beaux spécimens de ce que nous croyons être des petits bolets des épinettes Leccinum piceinum. Peut-être que Katia qui signe le blogue " Le Mycoblogue du Québec", pourrait m'aider à les identifier...


Comme nous n'étions pas certains, nous n'avons pas pris la chance de les manger. Je pense que je vais peut-être m'inscrire au cercle des mycologues amateurs de l'Outaouais pour pouvoir profiter des sorties mycologiques en groupe et ainsi parfaire mes connaissances dans ce domaine.

Quant à mon fils, il s'amuse à les prendre en photos lui aussi... Les 3 photos ci-dessous sont de lui.




Mais pas besoin d'aller loin pour en voir. Sur notre terrain même, il en pousse beaucoup dans l'herbe et autour de nos nombreux arbres, que nous avons en grande variété. Comme je vous l'ai déjà mentionné ici, j'ai l'immense et incroyable chance d'avoir presque à chaque printemps, quelques morilles blondes (Morchella esculanta). Je les ai fait sécher; je n'ai aucune idée du temps que l'on peut garder des champignons séchés et à l'abri de la lumière, mais ils sont dans un petit pot de verre depuis trois ans environ.


Et si je prends la peine, comme c'est le cas en ce moment, de sortir tôt le matin pour faire le tour du terrain, je trouverai de beaux cèpes tout près des grands pins qui jonchent notre terrain. Aujourd'hui, je suis sortie à la fin de l'après-midi pour aller dans le bois en arrière de chez-moi, mais il était trop tard... les champignons ont déjà été mangés à cette heure-là. Dommage, car je suis tombée sur deux beaux gros spécimens de bolets : pas certaine si ce sont des bolets comestibles Boletus edulis ou des bolets bicolores Boletus bicolor...



J'adore capturer en photos tous ces beaux champignons. Je trouve qu'il n'y a rien de plus beau et de plus représentatif qu'un champignon pour illustrer la forêt. Ne trouvez-vous pas?



Il n'y a pas que les champignons, les fleurs et les oiseaux ici, il y a aussi d'autres animaux : en l'occurrence, les batraciens. J'ai justement fait la rencontre d'un beau spécimen de cette famille cette semaine. Un gros crapaud  s'était installé au soleil sur les feuilles d'un de nos hostas. Il avait l'air un peu endormi mais à force de le photographier, il a décidé de se réfugier sous les feuilles du même hosta.



Voilà, c'est déjà tout pour cette fois-ci; je vous laisse sur une photo tout à fait automnale!


Bonne fin de semaine à tous et toutes!

lundi 19 septembre 2011

Comme une fourmi...

À l'approche de l'automne, c'est le temps ou jamais de faire comme la fourmi et de s'approvisionner des bonnes choses que la nature nous offre. C'est un peu ce que j'ai fait dans les derniers jours. Il y a eu la congélation de mon pesto ainsi que la sauce à spaghetti avec viande et sans viande. Maintenant, c'était au tour de la confiture de prunes que j'ai mise en conserve.

Les belles prunes bleues
Ces confitures m'ont donnée du fil à retordre cette année. J'aurais du faire comme par les années passées et faire ma propre recette pas compliquée du tout, soit : des prunes et du sucre au pif, c'est à dire pas trop que je fais bouillir jusqu'à l'obtention de la texture voulue et que je mets en conserve par la suite.

Mais non, il a fallu que je me laisse tenter par une recette dans le plus récent Guide Bernardin de mise en conserve domestique  et je l'ai regretté... Car voyez-vous dans cette recette, on ne précise pas de quelle variété de prunes il s'agit. Est-ce là mon erreur ou est-ce plutôt le fait que je n'ai pu me résoudre à mettre la quantité de sucre qu'on demandait? Toujours est-il que l'on nous fait ajouter non seulement de l'eau mais aussi du jus de citron aux prunes; ce qui fait pas mal de jus... J'ai eu beau faire bouillir le tout pendant le temps indiqué et même plus, mes confitures étaient trop liquides. Est-ce la quantité de sucre qui a été insuffisante ou le fait que j'ai à prime abord doublé la recette? Aucune idée...


Heureusement, nous en avions acheté une quantité phénoménale, soit une vingtaine de livres. Je me suis donc permise d'en rajouter et tant qu'à y être, plusieurs à part ça. À la fin, quand j'ai eu fini de la cuire parce qu'elle avait enfin la consistance voulue, je l'ai mise en pots. Résultat : j'ai maintenant 16 pots de 250ml (comme la recette doublée l'indiquait) et 4 pots de 500 ml de plus. Inutile de vous dire que je vais pouvoir en donner en cadeau! D'ailleurs, c'est déjà commencé...


Parlant de cadeau, je me suis fait un petit cadeau cette semaine; en effet je me suis acheté deux beaux plants de chrysanthèmes que je dois maintenant mettre en terre. J'ai bien aimé les deux teintes ci-dessous :



Je trouve qu'elles se complètent très bien. Ça enjolivera un coin de plate-bande pour un bon bout de temps car les chrysanthèmes sont assez résistants au gels d'automne. Habituellement, ce sont les fleurs blanches qui ont le plus de parfum, mais dans ce cas-ci, ce sont les roses et jaunes.



Parlant de gels, ici, c'est déjà chose faite. Heureusement, en vérifiant la météo la veille, j'ai bien vu qu'il y avait une possibilité de gel. Je n'ai pas pris de chance et suis sortie pour abrier les haricots, les petites tomates qu'il nous reste ainsi que les plants de cèleris, de concombres et de courgettes. La température a frôlé le 0 degré Celcius mais comme nous sommes bien entouré par les arbres et les haies de cèdre, rien n'a été touché par le gel. La nuit suivante nous avons fait de même pour ne prendre aucune chance. Chaque année nous agissons ainsi et cela nous permet d'allonger la saison de culture jusqu'au mois d'octobre.

Et puis j'ai aussi des bulbes de tulipes et d'ail à planter prochainement. En plus des quelques divisions et modifications dans les plates-bandes... J'ai donc du pain sur la planche pour les prochains jours mais l'air frais et vivifiant de l'automne qui est à nos portes, m'aidera à accomplir tout ça, j'en suis sûre.


Comme vous le savez, j'adore les tournesols et j'ai encore le goût de partager d'autres photos de cette magnifique fleur avec vous. Ce sera tout simplement le mot de la fin...

De gauche à droite : l'enfant, la mère et le père

La perfection de cette fleur me surprendra toujours
À la prochaine mes amis!

mercredi 14 septembre 2011

Coups de coeur de septembre

Voici quelques photos prises autour de la maison lors des derniers jours. J'aime beaucoup la lumière de l'automne qui s'installe tranquillement... J'adore cette luminosité éclatante!



Nos tournesols tant attendus

Allons-y avec d'autres fleurs tout aussi belles à mes yeux surtout dans cette belle lumière...

Fleurs d'hydranger Quick Fire
Monarde
Aster
Il y a encore des colibris femelles qui visitent notre buvette et les chardonnerets jaunes s'en donnent à coeur joie dans les rudbeckies.



Combien en comptez-vous?
Les fleurs blanches, dans les rayons encore chauds de cette fin d'été, me donnent envie de m'en parer...

Rose-trémière
Certaines fleurs ont commencé à sécher mais je trouve qu'elles sont tout de même très jolies dans leurs apparats et leurs teintes automnales.
Rudbeckie laciniata
Rudbeckie pourpre Echinacea purpurea
Carotte sauvage "Queen Ann's Lace"


Et puis dernièrement, il y a eu de superbes couchers de soleil. Je vous laisse sur une photo prise la semaine dernière en face de chez-moi.




Je vous souhaite autant de plaisir que j'en ai à regarder les beautés qui vous entourent...